Ratios omega-6:omega-3 dans les huiles*

Huiles

Ratio
omega-6:
omega-3

% omega-6

% omega-3

% omega-9

% gras saturé

Huile de carthame

76:1

76 %

-que 1 %

14 %

10 %

Huile de bourrache
Borago officinalis
(Anglais : borage)

73:1

73 %
22 % AGL (acide gamma-linolénique)

1 %

7 %

9 %

Huile de pépins de raisins

72:1

72 %

1 %

17 %

10 %

Huile de tournesol

71:1

71 %

1 %

16 %

12 %

Huile d'onagre
ou huile de primerose
Oenothera biennis
Evening primrose oil

70:1

70 %
8 % AGL
(acide gamma-linolénique)

1 %

6 %

8 %

Huile de graines de pavot

62:1

62.4 %

-que 1 %

20 %

13.5 %

Huile de maïs

57:1

57 %

1 %

29 %

13 %

Huile graines de coton

51:1

51.5 %

-que 1 %

17.8 %

26 %

Huile de sésame

43:1

43 %

1 %

40 %

15 %

Huile d'argan

36:1

36 %

-que 1 %

43 %

-que 1 %

Huile d'arachide

33:1

33 %

-que 1 %

48 %

19 %

Huile de noyaux d'abricots

29:1

29 %

-que 1 %

60 %

6.3 %

Huile de son de riz

21:1

33.4 %

1.6 %

39 %

19.7 %

Huile d'amande

17:1

17.4 %

-que 1 %

70 %

8.2 %

Huile de palme

10:1

10 %

-que 1 %

39 %

51 %

Huile de noisette

10:1

10.1 %

-que 1 %

78 %

7.4 %

Huile d'olive

9:1

9 %

1 %

75 %

15 %

Huile de germes de blé

8:1

55 %

7 %

17 %

19 %

Lécithine de soya

8:1

40 %

5 %

11 %

15 %

Huile de soya

7:1

54 %

8 %

23 %

15 %

Huile de noix de Grenoble

5:1

54 %

11 %

24 %

11 %

Huile de chanvre

3.8:1

57 %

16 %

13 %

11 %

Beurre de cacao

2.8:1

2.8 %

-que 1 %

33 %

59.7 %

Huile de moutarde

2.5:1

15 %

6 %

59 %

11.6 %

Huile de canola
ou colza

2:1

21 %

11 %

61 %

7 %

Huile de noix de coco

1.8:1

1.8 %

-que 1 %

5.8 %

86.5 %

Huile de palmier Babassu

1.6:1

1.6 %

-que 1 %

11.4 %

81 %

Huile de palmiste

1.6:1

1.6 %

-que 1 %

11.4 %

81.5 %

Huile de beurre

1.5:1

2.2 %

1.45 %

28.7 %

62 %

Huile de cameline vierge
Camelina sativa

environ 1:2.4

12 à 19 %

33 à 40 %

9 à 24 %

1 à 2 %

Huile de lin

1:4

14 %

58 %

19 %

9 %

Huile de Perilla ou Shiso raffinée
Perilla frutescens (Linnaeus) Britton

1:4.25

15.2 %
0.3 % AGL (acide gamma-linolénique)

64.3 %

12.6 %

7.1 %

Huile d'avocat

1:13

12.5 %

0.96 %

70.5 %

11.5 %

Huile de foie de morue

1:23

0.94 %

21.6 %

46.7 %

22.6 %

Huile de saumon

1:25

1.54 %

38.8 %

29 %

19.9 %